la série
impériale

En hommage à Walter Roy, fondateur du Marché du Village, la Série Impériale est bien plus que de simples bières. C’est notre façon de partager une passion, de démontrer notre vision de la bière artisanale à travers les plaisirs de la dégustation. C’est dans cet ordre d’idées que notre équipe s’est réunie avec René Huard, propriétaire et maître-brasseur de Brasseurs Illimités, afin de mettre au point notre vin d’orge anglais.

Bière de garde

Cette bière a été conçue pour vieillir au moins 10 ans. Conservez-la debout au cellier, entre 12 et 14 C. Servez-la chambrée, comme un grand digestif, dans un verre ballon.

Service : 12-14°C

Bière Extra-Forte de Garde

EXPÉRIENCE de
SAVEURS

La Série Impériale a déjà
invité au voyage nos sens
à travers l’Écosse et
l’Angleterre.


En utilisant des fûts de Brandy et de Chêne, nous avons développé cette Stout Impériale avec un grand souci du detail à chacune des étapes, le résultat est probant nous présentant des notes de café et de chocolat.

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    années
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méthode de
Vieillissement en fût:

La série ayant été avant tout conçue selon cette idée, Le Roi de Trèfle emboîte le pas et s’assure d’avoir la force, le potentiel de garder sa vivacité avec les années, et même de gagner en maturité donc, du coup, en saveur.


En utilisant des fûts de Brandy et de Chêne, nous avons tenté, une fois de plus, de repousser les limites au niveau des saveurs et des arômes.

3 types de fût utilisés
750 ml de bonheur
2400 bouteilles d’exception
10 années de garde

l’histoire du marché

Le premier défi fut d’établir une recette qui lui permettrait de se bonifier avec les années, tout en restant délectable même à son lancement. Nous avons donc dégusté et analysé, dans le détail, une sélection assidûment choisie de différents vins d’orge ayant passé quelques temps dans notre cellier. C’est à travers cette démarche que le profil de notre future bière commença à se dessiner et que l’ébauche d’une recette prit forme.

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